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L'eau d'acide hypochlorique désinfecte de manière exhaustive la chaîne du froid

Nombre Parcourir:0     auteur:Éditeur du site     publier Temps: 2021-06-23      origine:Propulsé

La nourriture à chaîne à froid est complètement désinfectée aveceau acide hypochloreusecombattre la prévention et le contrôle de l'épidémie

Le 7 novembre, une nouvelle affaire confirmée a été trouvée à Tianjin, qui était un Stevedore de Tianjin Hailian Frozen Food Co., Ltd. et le résultat du test d'acide nucléique d'une poignée de porte de rangement à froid était également positif.

Il n'est pas accidentel de détecter un Covid-19 positif des liens logistiques de la chaîne de froid. À l'heure actuelle, le test d'acide nucléique des produits gelés importés a été trouvé positif dans de nombreux endroits en Chine. Selon des statistiques incomplètes, il y a eu plus de 20 incidents liés

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Le nouveau mécanisme de prévention et de contrôle de Novel Coronavirus Novel Coronavirus Pneumonie et de contrôle du groupe complet a publié l'avis d'émettre le programme de travail de désinfection préventif et complet pour les aliments de la chaîne de froid importés au 8 novembre 2020. Il a souligné que nous devrions faire avancer la prévention et le contrôle de la nouvelle Situation épidémique de pneumonie de la Couronne et exploite pleinement l'effet de désinfection sur le nouveau virus de la Couronne sur la base de l'importation de la détection de virus de la Couronne de la chaîne à froid. Prévention efficace de la nouvelle pneumonie coronavirus importée à travers la chaîne de froid (y compris des produits agricoles comestibles) pour entrer dans le risque, pour atteindre un objectif «sûr, efficace, rapide et économique».

Dans le même temps, le plan de travail souligne: Le service de surveillance du marché devrait être responsable de l'inspection sur site et de la collecte des tickets et des certificats, et exhortez les fondateurs de marché et les producteurs d'aliments à obtenir le certificat de désinfection des produits alimentaires à chaîne de froid importés émis par l'unité de désinfection. Ceux qui ne peuvent pas fournir le certificat de désinfection ne peuvent pas être vendus sur le marché.

1.Où dois-je désinfecter pendant la transformation des aliments de la chaîne froide?

1.1 Nettoyage et désinfection lors de la production et du traitement

Au cours de la production et du traitement des aliments à la chaîne du froid, un système de nettoyage et de désinfection efficace doit être formulé en fonction des caractéristiques des matières premières et des produits alimentaires, des technologies de production et de transformation, du personnel de traitement, de l'environnement de production et des équipements et installations pertinents, ainsi que L'effet des mesures de désinfection doit être évalué régulièrement. Les objets de désinfection spécifiques comprennent: le personnel de production alimentaire et de transformation, emballage de matières premières et de produits semi-finis, d'équipements de production et de traitement et d'environnement.

1.2 Nettoyage et désinfection pendant le transport et la distribution

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Les objets de nettoyage et de désinfection dans le processus de transport et de distribution comprennent: le personnel, la surface de l'objet, les outils de transport

1.3 Nettoyage et désinfection pendant les ventes et l'opération

Les objets de nettoyage et de désinfection dans le processus de vente et d'opération comprennent les mains sanitaires et diverses surfaces fréquemment touchées par les mains.

1.4 Nettoyage et désinfection du traitement de la restauration

Les objets de nettoyage et de désinfection dans le processus de traitement de la restauration comprennent: la surface de contact alimentaire de la chaîne froide, les emballages extérieurs et les ustensiles, les ustensiles de la vaisselle (boire), les conteneurs condiment, la désinfection de surface des objets de contact haute fréquence, des poubelles, des articles sanitaires, etc.

2. Quels désinfectants peuvent être utilisés dans la transformation des aliments de la chaîne de froid?

Au 16 octobre 2020, le Conseil d'État a publié les nouvelles lignes directrices coronavirus pour la prévention et le contrôle de la production alimentaire et de l'exploitation de la chaîne du froid dans le mécanisme de prévention et de contrôle complet du nouveau groupe de mécanismes de prévention et de contrôle des épidémies de coronavirus pneumonie. Parmi eux, \"Les désinfectants et les méthodes couramment utilisés de la production alimentaire et du fonctionnement de la chaîne de froid \" sont partiellement indiqués: des désinfectants hypochlorites peuvent être appliqués sur la surface, les fruits et les légumes, les aliments et les boissons, l'air, les mains, etc. Désinfection de la peau et des muqueuses membrane.

Il convient de noter que la concentration recommandée de désinfectant d'hypochlorite dans \"Désinfectants courants et méthodes d'application pour la production et le fonctionnement des aliments de la chaîne de froid est de 50-200pm.

3.Pourquoi l'hypochlorite est-elle un désinfectant plus approprié?

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Parmi les quatre types de désinfectants recommandés dans \"Désinfectants couramment utilisés dans la production et le fonctionnement de la chaîne de frontière alimentaire \" L'auteur pense que le désinfectant hypochlorite est le désinfectant le plus idéal dans le processus de traitement des aliments à chaîne de froid. Les détails sont les suivants:

(1) le désinfectant hypochlorite est largement utilisé dans la production et la transformation, le transport et la distribution, le processus de vente et de gestion, sans commutation fréquente de divers désinfectants;

(2) l'acide hypochlorique en tant qu'additif alimentaire ou utilisé pour le nettoyage et la désinfection de la transformation des aliments a été largement utilisé et soutenu par des lois et des réglementations dans divers pays du monde;

(3) L'eau hypochlorite est produite par l'équipement dans le temps, qui est préparée et utilisée sur place, sans déploiement et l'opération est simple;

(4) Il existe déjà des preuves solides que l'hypochlorite peut tuer Covid-19. Après l'épidémie de la maladie, l'Institut national des maladies infectieuses, l'Université de la Corée du Nord, l'Université de l'Agriculture d'Obihiro et la médecine vétérinaire, l'Université Tottori et le Centre d'essais QTEC ont procédé à une étude expérimentale sur l'assassinat de l'eau de l'hypochlorite. Les résultats montraient que ci-dessous pH6.5, la concentration effective du chlore était supérieure à 35 ppm d'hypochlorite (type d'électrolyse / non électrolyse). Cela peut tuer efficacement un nouveau coronavirus et peut être utilisé comme un matériau désinfectant efficace contre le nouveau coronavirus.


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