Le désinfectant d'acide hypochloreux est très efficace en stérilisation, respectueuse de l'environnement, sans résidus et sûr et non irritant. Il convient particulièrement à la désinfection des aliments achetés en groupe.

Le chlore est la somme des trois formes de CL2, HCLO et CLO-, et le rapport de HCl et clo-est déterminé par la valeur du pH de la solution. Lorsque la solution de solution contient de l'acide CL-, un acide hypochlorique ou une hypochlorite est produite et cl- est oxydé pour produire CL2 (CL2).