Selon le principe de la décomposition électrique, le générateur d'eau électrolytique sépare l'eau en eau oxydante et réduisant l'eau, qui sont de l'eau acide (pH <7) et de l'eau alcaline (pH> 7).

Les légumes propres sont également appelés légumes stérilisés frais, qui est un produit fabriqué par l'emballage sous vide de légumes récemment cueillis après la finition (telle que l'élimination des pièces inutiles, la découpe, etc.), le lavage et la désinfection dans un environnement stérile.