La recherche sur l'eau riche en hydrogène remonte à 2007. Ohsawa et al.ont découvert que H2 peut neutraliser sélectivement les anions peroxynitrite (ONOO -) et les radicaux hydroxyle (·OH), et éliminer les espèces réactives de l'oxygène (ROS) en excès., Ce qui peut atténuer les dommages oxydatifs causés par l'ischémie cérébrale.