Selon le principe de la décomposition électrique, l'eau est séparée en eau d'oxydation et en réduction de l'eau par une machine à fabrication d'eau d'électrolyse, qui sont respectivement de l'eau acide (pH < 7) et de l'eau alcaline (pH > 7).

Les érudits israéliens ont constaté que l'amélioration du foie gras par l'eau d'hydrogène dépend de la dose. Il a finalement été la recherche clinique de la recherche sur le traitement du foie gras avec de l'eau d'hydrogène. Des études ont constaté que boire de l'eau d'hydrogène pendant 28 jours peut améliorer la condition