Nombre Parcourir:7 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2021-11-22 origine:Propulsé
Eau électrolysée acide est un nouveau type de désinfectant émergent. Il s'agit d'eau électrolysée avec une désinfection et une fonction de stérilisation obtenue par du sel électrolysant ou diluant de l'acide chlorhydrique dans un dispositif spécial. Selon la différence de pH et de la concentration effective du chlore, il peut être divisé en eau électrolysée acide forte et en eau électrolysée légèrement acide. Du point de vue de l'application pratique, l'eau électrolysée légèrement acide est plus stable et plus sûre que de l'eau électrolysée à l'acide forte, et il y a de faibles exigences sur les équipements et est pratique pour un fonctionnement continu. La production de produits chimiques est respectueuse de l'environnement. L'efficacité globale de l'eau électrolysée légèrement acide est plus élevée.
HCLO est un composant efficace de l'eau électrolysée légèrement acide. Les virus, les bactéries et les moules sont tous des micro-organismes. La surface de la membrane cellulaire est recouverte de protéines de surface fonctionnelles. L'acide hypochlorique peut saisir des électrons de ces protéines de surface de cellule et oxyder les protéines de surface. Sans activité, les microorganismes ne peuvent pas prendre en nutriments et métaboliser, puis atteindre l'effet de la stérilisation.
Dans la catégorie des désinfectants, il appartient à la même catégorie que l'hypochlorite de sodium, mais l'eau électrolysée légèrement acide est plus efficace.
Tout d'abord, la concentration effective du chlore d'eau électrolysée légèrement acide n'a besoin que de 10-30pm, tandis que l'hypochlorite de sodium a besoin de 100-200 ppm pour avoir un effet de stérilisation.
Deuxièmement, le pH de l'eau électrolysée légèrement acide est faiblement acide, ce qui a peu de mal au corps humain et à l'environnement, et il n'y aura pas de danger composé organique similaire à l'hypochlorite de sodium.
Troisièmement, la sécurité de l'eau électrolysée légèrement acide est élevée. Le ministère de la Santé, du Travail et du Bien-être social a également mené une enquête sur l'eau électrolysée légèrement acide afin de prouver sa sécurité et de la répertorier en tant qu'additif de qualité alimentaire. Dans le même temps, l'environnement utilisant de l'eau électrolysée légèrement acide n'a pas besoin d'être lavé à plusieurs reprises, ce qui a pour effet d'économiser de l'énergie et de protection de l'environnement.
Quatrièmement, l'eau électrolysée légèrement acide a pour effet d'éliminer les toxines. Des études ont souligné que l'eau électrolysée légèrement acide a pour effet d'éliminer l'ochratoxine A, qui est facilement produite dans des matières premières plantes. Avec l'augmentation de la concentration de chlore disponible dans de l'eau légèrement acide, le taux d'élimination de l'ochratexine a augmenté progressivement. Lorsque la concentration de chlore disponible était de 41,75 mg / L, le taux d'élimination atteint 96,4%. En termes de différence de pH, l'eau électrolysée légèrement acide a le meilleur effet d'élimination à pH 5.13, avec un taux d'élimination de 96,23%.
Depuis l'invention de l'eau électrolysée légèrement acide en 1966, l'eau électrolysée légèrement acide est devenue une solution de désinfection courante au Japon, en Europe et aux États-Unis. Son champ d'application couvre de nombreux domaines tels que le traitement médical, l'agriculture, la nourriture et les services sociaux. C'est un produit désinfectant avec des perspectives d'application prometteuses.
1. Désinfection de l'environnement
L'eau électrolysée légèrement acide peut être utilisée à diverses occasions en raison de son efficacité et de sa sécurité élevées, et elle a un effet de meurtre important sur de nombreux types de bactéries, de virus et même de spores. Les données expérimentales montrent que l'eau électrolysée légèrement acide peut atteindre les exigences de stérilisation des bactéries et des virus communes dans les 30s-1min, et l'effet est beaucoup plus élevé que celui de 75% d'alcool; Son effet de meurtre sur les spores est plus important. Dans les mêmes conditions, la concentration nécessaire à l'eau électrolysée légèrement acide n'est que du cinquième de la solution d'hypochlorite de sodium et le temps de stérilisation n'est que du tiers du temps requis pour l'hypochlorite de sodium.
2. Conservateur de fruits et de légumes
Il y a trois façons générales de garder les fruits et les légumes frais:
L'une est d'inhiber la respiration de fruits et de légumes et de réduire le taux de vieillissement des fruits et des légumes.
La seconde consiste à contrôler la croissance des microorganismes dans les fruits et les légumes grâce à des antiseptiques et de la stérilisation.
La troisième est de maintenir l'humidité relative pour éviter l'évaporation de l'humidité interne.
À l'heure actuelle, il est difficile d'avoir un seul moyen d'atteindre les effets ci-dessus, et cela se fait souvent d'une seule manière. L'eau électrolysée légèrement acide a également un bon effet sur la préservation des fruits et des légumes, et il y a plus d'une façon d'exercer son effet. Premièrement, l'eau électrolysée légèrement acide peut inhiber ou tuer efficacement des microorganismes pathogènes à la surface des fruits et des légumes et empêcher la détérioration causée par des activités microbiennes; Deuxièmement, l'eau électrolysée légèrement acide peut inhiber la carboxyméthylcellulose et la polygalacturonase, etc. L'activité d'enzymes peut réduire le métabolisme tissulaire, prolongeant ainsi la période de fraîcheur des fruits et des légumes.
3. L'industrie de la restauration
Avec la montée de l'industrie de la restauration et de l'industrie centrale de la distribution de la cuisine, les besoins en matière de propreté des matériaux de contact alimentaire fréquemment utilisés sont également plus élevés. Des études ont montré que l'effet de stérilisation d'eau électrolysée légèrement acide sur la vaisselle peut atteindre 96,8% et son effet est de 50,6% supérieur à celui des lave-vaisselle ordinaire, qui peut améliorer considérablement les indicateurs d'hygiène et de sécurité de l'industrie de la restauration et de la distribution.
